Samisk mat inspirerar

Lars-Anders Baer och Lars-Ove Jonsson kände framgångsvindarna under sitt besök på kongressen Terra Madre och matmässan i Italien hösten 2010.

En upplevelse
- Det var en upplevelse att känna inspirationen och engagemanget från andra urfolk, säger Sametingets näringslivschef Lars-Ove Jonsson. Överhuvudtaget fick urfolken en framträdande roll på årets kongress, som vartannat år samlar livsmedelsproducenter och restaurangfolk från hela världen i Turin. Samtidigt pågick matmässan Salone del Gusto. Bakom Terra Madre står den internationella Slow Food-rörelsen som äger konceptet.

Samerna synliga
Samerna fick mycket stort utrymme under kongressen Terra Madre.
- Bland deltagare från över hundra länder var samerna mycket synliga och vi fick ett otroligt bra mottagande, säger Lars-Anders Baer.

Något att erbjuda världen
- I detta forum fick urfolk möjlighet att kommunicera sina kunskaper och känna att de har något att erbjuda världen, berättar Lars-Ove Jonsson.
- Vi behöver inte hamna i en offerroll, och samerna kan vara ett stöd för andra urfolk som inte lever under så ordnade förhållanden som vi gör i de nordiska länderna.
- Vår traditionella kunskap och vårt förhållande till naturen sammanfaller med intentionerna i Terra Madre-konceptet och Slow Food-rörelsen. Vi samer fungerar som ett bra exempel, säger Lars-Anders Baer.

Nationell matvision
- Detta ligger helt i linje med det som Sametinget arbetar med bland annat inom projektet Eallinbiras, upplyser Sametingets näringslivschef Lars-Ove Jonsson. Dessutom ligger det i linje med den svenska regeringens vision om att Sverige ska bli en av de nya matländerna i Europa.
- Därför var det bra att tjänstemän från jordbruks-departementet (som ska byta namn till landsbygds-departementet) deltog på konferensen och fick se det samiska engagemanget och vilka möjligheter som finns med den samiska mattraditionen, säger Jonsson. Och se, det gav resultat i regeringens satsning på samisk mat som offentliggjordes den 23 december.

Regeringen satsar
- Trots att vi har en så unik och kulturellt säregen matkultur i det samiska köket, så finns det för lite samisk mat på våra restauranger och i butikshyllorna. Konsumenterna vill ha samisk mat och då ska inte logistiska skäl stå som hinder för deras önskan. Därför gör vi nu den här satsningen för att förenkla matens väg från produktion till bord, säger landsbygdsminister Eskil Erlandsson i pressmeddelandet (se länk i högerspalten).

Jättekonferens i Jokkmokk 2011
Terra Madre Indigenous People (i översättning: Moder Jord Urfolk) ska arrangeras i Jokkmokk den 17-20 juni 2011. Det är ett samiskt initiativ som fått gehör i den internationella Slow Food-rörelsen och i Slow Food Sverige. Slow Food Sápmi arrangerar den stora konferensen som beräknas kosta flera miljoner. Arrangemanget är redan delvis finansierat av Jordbruksverket och Sametinget, men ytterligare medfinansiering behövs.
- Det är för att man vill kunna betala omkostnaderna för urfolksdelegater från fattigare kontinenter som Afrika, Asien och Sydamerika, berättar Lars-Anders Baer.

Helhet
Många urfolk har tidigt varit med i rörelsen som småbönder. Med ett formaliserat nätverk bland urfolken blir det mer fokus på urfolkens kunskaper om hållbar livsstil och biologisk mångfald.
- Allt bildar en helhet och hänger dessutom ihop med andra angelägna frågor som berör urfolk, såsom klimatförändringar och landrättigheter, konstaterar Baer.

Stolt Hövenmark
Jokkmokks avgående kommunalråd Anna Hövenmark, säger att hon är otroligt stolt och glad över att Jokkmokk förärats möjligheten att arrangera konferensen Terra Madre Indigenous People.
- Jag hoppas att vi kan motsvara de höga förväntningarna och är bara ledsen över att jag inte som kommunalråd får inviga konferensen, säger hon med glimten i ögat.